栃木市(栃木)
お店の催し
巴波川で歩こう、休もう
来週末4/29土曜日に
栃木市巴波川沿いの森戸矯正歯科医院さん北側の空き地にて
江戸料理「麩の焼き」で様々なものを包んで販売する
イベントを実施します!
江戸料理をアップデートする企画の中で
お麩を焼いて広げ、そこに
・しもつかれ
・モロ
・牛肉
・いちご
といった栃木らしい素材を巻き巻きして
ご提供いたします。
しもつかれを使用した麩の焼きは2種類。
1つはかねふくストア産のしもつかれを使用し、
江戸料理の「利休卵」と云う、ねり胡麻と玉子の蒸しモノに「しもつかれ」を入れて仕上げました。
もう一つは、しもつかれを分解し再構築!
酒粕と白味噌合わせたものを生地に塗り、大根、人参の千切り、塩鮭のほぐし身、蒸し大豆の素揚げを巻きました。
モロはバターソテーとエリンギと万願寺唐辛子で。
和牛は反本丸とベビーリーフと万願寺唐辛子となっております。
しもつかれビスコッティなども一緒に販売いたします。
この時期の巴波川には鯉のぼりが舞い泳いでおり絶景です。
ウズマクリエイティブの社会実験場にちゃっかり陣取り、
麩の焼きを販売させていただきます!
新しいしもつかれの楽しみ方、
そして麩の焼きの可能性についてチャレンジします。
企画主催、そして場所提携は 渡邉 賢一 さん。
麩の焼きを調理してくださるのは 福留 章 さん。
しもつかれブランド会議もブースを出します。
しもつかれビスコッティを販売する 川村さん。
つまみ細工を販売する「ほっこり。」の 永田 もえ さんといった
面々でイベントをやります!
アップデートされた江戸料理を
ぜひ食べにきてくっださい!
information:
日時:4/29 11:00〜
場所:栃木県栃木市湊町11−18 森戸矯正歯科医院さん北側空き地
開催日 |
2023.04.29(土)
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時間 |
11時~ |
場所 |
巴波川周辺 |
住所 |
〒328-0045 栃木県栃木市湊町11-18
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